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北京烤鸭,不仅仅只在全聚德和便宜坊
已有217959次浏览   2019-05-24
  “不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾”...来北京,最“正经”的事就是吃顿正宗的北京烤鸭,让自己不留遗憾…全聚德?便宜坊?Oh,no!北京好吃的烤鸭,不仅仅只在这两家…
  
  利群烤鸭店
  
  特色:怀旧四合院,成龙、黄秋生都爱吃的烤鸭
  
  一家很不起眼的小店,“隐藏”在前门附近的一条胡同里…没有大大的广告牌,没有华丽的门面和装潢…但却座无虚席…餐厅很小,饭点的话要早早去吃,不然会排很久的队…
  
  店的老板最早在全聚德学厨…烤鸭的味道,自然不用多问【坏笑脸】…精选鸭胚,传统果木烤制,鸭皮酥脆,鸭肉粉嫩可口…而这家店的特别之处,在于你可以坐在老北京的四合院里,美美的吃上一顿正宗烤鸭…除此之外,盐水鸭肝也是这家店的拿手菜,值得一试…
  
  不过也因为是四合院,所以想上卫生间都要到隔壁的公厕… 让人顿时想起小时候的生活…如果想要体验北京人以前的生活,这会是一个短暂直接的方式…
  
  利群烤鸭店
  
  ·利群烤鸭在京城烤鸭界赫赫有名,国外电视台也曾经报道过。 ·店面开在胡同里,是一家四合院,外国客人都会慕名前来品尝烤鸭,很有老北京的感觉。 ·院内可看到果木烤鸭的过程,味道也不错,火燎鸭心很受欢迎,不过服务态度一般。
  
  大董烤鸭店
  
  特色:新派健康烤法,环境、菜品同样的高颜值
  
  为了健康考虑,大董的烤鸭采用不同创新,鸭皮不再是传统的酥脆口感,而是独特的【酥不腻】…在选鸭的时候都会挑选比较瘦的鸭子,鸭肉虽瘦,但入口并不柴…他家采用八种酱料,专门选了甜度较低的方粒白糖,用来搭配鸭皮…沾了白糖的鸭皮放在嘴里,入口即化、口感层次丰富,完全不会有油汁泛滥的感觉…
  
  除了烤鸭的创新之外,大董的另一大特色就是菜品高颜值、环境高颜值…走进大董的大门,就可以看到不亚于任何一个五星酒店的就餐环境…在这样的环境中,吃着用心设计摆盘的意境菜,绝对是一种视觉和味觉的双重享受…
  
  大董烤鸭店(木樨园桥店)
  
  梧桐烤鸭店
  
  特色:“原始森林”的阳光房,多元化的味道选择
  
  闹市中的后花园…餐厅是全透明的玻璃结构,被绿树环绕,餐厅设计和桌椅摆件都让人有着一种舒适、惬意的感受…午后阳光轻洒进来,有种暖洋洋的慵懒感觉…到了晚上每个角落都会点缀着幽暗的灯光,依旧保持着白天“绿色”的环境…
  
  独特的创意融合菜,摆盘精美…虽然不是传统意义上的北京菜餐厅,烤鸭却成为必点菜之一…他家烤鸭跟别家的制作方法没差,吃法却不同…配有四种不同口味的蘸酱,传统甜面酱、沙拉酱、创新甜面酱、桂花酸梅酱…可以满足不同口味人的味蕾…
  
  除了烤鸭之外,这家店还有多种值得选择的菜品,喜欢混搭的人,一定要去试试哦…比如提拉米苏、比如三文鱼挞…
  
  梧桐创意提拉米苏
  
  创意三文鱼挞
  
  梧桐
  
  环境服务都不错,很多人都是冲着他家服务去的。服务生都是一水儿的帅哥美女,不会让人感觉过分热情,但是服务周到也恰到好处。他家分室内和室外,天气好的时候基本上客人都会选择在室外就餐,很有情调。虽然菜有创意但味道不算惊艳,不过也能刺激到你的味蕾。价格上来讲不算便宜,偶尔吃一次还是值得的。
  
  我推荐的这三家是我吃过环境比较不错的,另外,像那家小馆、都一处、大鸭梨、紫光园、天外天、金百万、四季民福等京味儿的馆子也都有烤鸭提供。来北京旅游的朋友,去这些地方品尝北京烤鸭也是不错的选择。

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